关东煮里的萝卜是普通萝卜吗

是的。关东煮里面的萝卜是普通的萝卜，只是在做法上面非常考究，挑选新鲜的萝卜，切成3cm厚左右的段，必须横切，萝卜皮、筋要剔除干净，主要是为了防止炖煮时开裂，也为了让萝卜吃起来口感更细腻。而且一定要炖煮一天，这样萝卜才能饱尝汤底精华，口感清甜可口软而不烂，这样才能体现它的美味。