炸酱面用什么样的面比较好

挂面或者手擀面。炸酱面的面条是需要先烫熟的，然后拌上炸酱、配料、调料，搅拌均匀就可以开吃了。炸酱面里一般还可以放一点点葱，可以增加炸酱面的香味，炸酱面要趁热吃，这样酱汁就会和面条充分融合，充分包裹，面条的口感就会更加完美了。