南瓜粑粑用面粉还是糯米

用糯米粉。南瓜粑粑做法简单，由糯米和南瓜制作而成。如果用面粉做南瓜粑粑，做出来的口感是硬邦邦的，一点也不松软。用糯米粉做，首先把南瓜蒸熟搓泥，加入糯米粉搓揉，搓到不粘手了可以拍成小饼状放到锅里炸，口感松软酥脆，稍微用手轻轻一捏，松软回弹。