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1、桂皮。好的桂皮厚实干脆个头大,可以闻到很浓厚的味道。
2、小茴香。选绿色的小茴香,干燥且颗粒均匀,颜色发黄是因为存放时间太长了,香味也会流失。
3、香叶。叶子大而干脆,香味浓郁。
4、香加皮。皮厚、气味香、淡黄色、没有木心且整齐的香加皮才是好的。
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