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花椒做泡菜要洗吗

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具体要看使用的鲜花椒还是干花椒。若用鲜花椒,建议用清水冲去表面尘土,然后擦干水分即可;若使用的是干花椒,用干净的纱布将干花椒包起来,然后通过揉搓的方式,去除它附着的灰尘。但是不能揉搓的过久,避免使其香味流失,影响了最终的口感。

花椒做泡菜要洗吗
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