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需要。
1、焯水首先能够去除鸡翅尖原有的血水，不论是否是冷冻产品都会含有一定程度上的血水等杂志残留。
2、焯水能够去除鸡翅尖含有的肉腥味，这样能够发散肉类的香味。
3、焯水能够使鸡翅尖的肉更加紧致，能够提升鸡翅尖的口感。
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