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算,豆干是由黄豆进行磨制豆浆,点卤水后形成豆腐,再由压制而成。豆干按照种类不同分为以下几种:
1、五香豆干,通常以真空包装,发出淡淡的豆香味。五香豆干可以与榨菜,肉丝炒成菜。要选择那些表皮光洁带褐色、密实有弹性,还要注意保质日期。拆后要放入冰箱的冷藏室中。
2、白豆腐干,都是由新鲜制作而成的,它是由豆腐压制而成的。白豆腐干可以被炒成菜,也可以被卤成香干。要选择那些无异味的,摸起来没有糊糊的感觉得。要有豆香味,密实的。
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