凉面用什么面条做的

刀切面、碱面、干挂面、鸡蛋面、手擀面等。制作凉面时，可以根据喜好酌情使用面条。凉面是常见的面食，是用面条、黄瓜、花生米、酱油等食材制作而成。喜欢吃酸甜口感的凉面，可以添加白糖和食醋。喜欢吃辣口的凉面，可以酌情增加辣椒油或辣椒粉的使用量。