春天蕨菜怎么吃

1、凉拌。凉拌蕨菜是蕨菜最常见的吃法，因为市面上干蕨菜更多，并且干蕨菜口感爽脆。

2、炒菜。新鲜蕨菜和干蕨菜都可以用来炒菜，常见的家常做法是蕨菜炒腊肉。

3、腌制。蕨菜经过腌制后能够长期保存，腌制的蕨菜用途更广泛，做下饭菜、炒菜、凉拌菜、包子馅都可以。