凉粉是什么原料做的

淀粉、清水、凉粉草、大米等。凉粉的种类比较多，包括绿豆凉粉、红薯凉粉、土豆凉粉等，所以用到的食材会稍有不同。凉粉是夏季常见的消暑美食，做好以后可以凉拌食用，也可以炒着吃等。凉粉凉拌时可以添加食醋、辣椒油、香菜末、蒜末、花生碎、黄瓜等食材一起凉拌。喜欢吃辣味的凉粉可以添加辣椒油。