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传说是因为惊蛰的时候百姓要祭祀白虎,白虎看起来非常的凶神恶煞,经常獠牙张嘴。人们非常的害怕它,所以用鸡蛋喂它,当它饱食后就不会伤人了。经过历史不断的演变,以前喂白虎鸡蛋,现在变成了人们自己喝鸡蛋汤。
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