红薯粉条怎么看有没有含胶

用30℃的温水泡一个小时。泡好的红薯粉条用手搓一下，若是含有胶表面会很滑不容易断。没有含胶的红薯粉条表面会起粉会比较黏，泡完的水会比较浑浊，用手掐一下粉条很容易断掉。在挑选红薯粉的时候要注意色泽，不含胶的红薯粉条颜色会比较暗表面会有一层白色的粉末。