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十五到二十分钟。肠粉在蒸的时候,可以添加少许的芝麻,芝麻的香味使肠粉的香气更加浓郁,口感更好。肠粉制作的关键不仅是在调料,调制粉浆也是非常关键的,通常水和粉的比例为1比1.5,调出来的粉浆口感好,若是粉多,肠粉口感就比较厚实,粉少,肠粉蒸出来较稀,不易成型。
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