怎么挑选新鲜螃蟹

观察螃蟹的颜色和完整度。挑选螃蟹时要注意观察螃蟹的颜色，新鲜的螃蟹外壳是青黑色的，腹部饱满洁白且具有光泽，如果螃蟹的外壳或者腹部暗淡无光，这样的螃蟹不建议挑选。其次，观察螃蟹的螯足是否完整，正常的螃蟹都有一对大螯和八只蟹爪。