假大米怎么分辨

假大米一般都有一些细小的裂缝且容易碎，因为假大米在合成的时候有些没能掌握好按压力度所以导致一些假大米不容易成型且容易碎，在煮制的时候假大米没有真的大米耐煮，有的假大米在煮的时侯容易煮成糊糊，而且假大米没有真大米的那种浓浓的米香味。