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将臭豆腐热油下锅,炸至表面金黄即可。炸臭豆腐使用的油不宜过少,以免导致臭豆腐受热不均。炸臭豆腐使用的时间不宜过长,以免将臭豆腐炸糊,影响美观。臭豆腐炸好后,可以添加酱汁、葱花、香菜末、蒜末、花生碎、辣椒粉等佐料一起吃,口味会更加丰富。
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