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将豆腐切成块,放入油锅炸至金黄,捞出后,倒入炒好的调料汁即可。臭豆腐是中国传统特色小吃,制作的主要食材为黄豆、臭卤水,成品后外焦微脆。喜欢吃辣口的臭豆腐,可以添加适量的辣椒油。臭豆腐的品种比较多,常见的有长沙臭豆腐、南京臭豆腐、客家臭豆腐等。
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