菜系有哪些分类

中国一共有八大菜系，分为粤菜、鲁菜、湘菜、浙菜、闽菜、苏菜、川菜、徽菜。这八大菜系各有特色，川菜特点麻辣鲜香，粤菜特点鲜香滑嫩，苏菜特点精细甜美，鲁菜特点咸香爽口，湘菜特点香辣可口，徽菜更注重原汁原味，浙菜特点则较为清淡，闽菜多以海产为主。