炖肉放桂皮还是肉桂

都可以。桂皮和肉桂都是属于一个科类的植物，都是属于樟树科的，只不过桂皮和肉桂二者外观不同，桂皮的树皮比较粗大，肉桂的树皮较细，桂皮的颜色比较深，口感尝起来甜中带有涩涩味道。炖肉的时候，要提前把桂皮或者肉桂准备好，桂皮或者肉桂要适量，否则肉的味道会变差。