虾片怎么炸不吸油

等油热后再下锅炸。注意在炸虾片的时候要控制油温为180度左右，虾片放入锅中，一次性不能放太多，否则，炸出来的虾片不熟，不脆。虾片放入锅中时，要及时搅拌，在搅拌过程中注意不要沾水，防止油飞溅。等到虾片完全膨胀起来时，就及时捞出，将虾片上的油沥干。