糖醋排骨焯水和直接炸哪个好

焯水。制作糖醋排骨时，将排骨进行焯水处理，既能缩短烹饪的时间，也能去除排骨的腥味。糖醋排骨是特色传统名菜，成品后色泽红亮，口感酸甜适中。糖醋排骨制作的主要食材为排骨，辅料包括白糖、陈醋、食用油、大蒜等。制作糖醋排骨使用的白糖和陈醋，可以根据口味酌情添加。