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12分钟。要蒸1斤龙虾,蒸约12分钟,每添加2两增加3分钟。如果用刀代替后蒸龙虾,这与龙虾本身的大小无关,通常是用大火蒸12分钟左右。蒸好的龙虾要等水烧开再放入蒸锅,这样龙虾肉时间长了会过热,不影响口感。将筷子插入虾尾,水会顺着筷子流过,这时候龙虾也软了。
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