虾一般蒸多久

6~15分钟。大火蒸虾6分钟为宜，中火10分钟为宜，慢火18分钟为宜。要想尽快吃到鲜美嫩滑的虾建议用大火蒸虾。虾属于海鲜类腥味较浓，蒸虾前用料酒、生姜和适量食用盐腌制5分钟，不仅可以有效去除虾的腥味，还能让虾肉更结实，肉质更鲜美，爽滑有弹性。