干海参发霉鉴别

1、看颜色。干海参发霉之后颜色呈纯白色或者发亮的黑色。

2、看外表。干海参发霉后外表有结晶，整体饱满，背部刀口处有很多杂质。

3、闻气味。变质的干海参在加工之前，无法将里面的内脏彻底清除，所以加工之后闻起来会有霉味。

4、看泡水之后的颜色。变质的干海参泡水后呈黄色。