为什么茶叶没有保质期

茶叶中含有水分较少，保质期长。茶叶经过烘焙、翻炒制作后，叶片中的水分会大大减少，且茶叶中的茶多酚具有一定的防腐作用，因此烘焙的茶叶没有保质期，可以保存十年甚至是二十年以上，但发酵型的茶叶具有较短保质期，仅有一个半月到三个月。