白芝麻买回来要不要炒

要。芝麻炒熟之后，就不会容易发生霉变，里面的水分也会减少，不容易滋生细菌，在使用的时候也会更香一点。但炒的时间不要太长，否则芝麻会糊掉，吃的时候就会有一点点苦味。芝麻在保存的时候需要将其放在通风干燥处密封起来。不要放在冰箱内，会容易滋生细菌，加快变质速度。