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做柿子酱，用熟水果进行催熟，放入热水中去除涩味。柿子秋季的应季水果，没成熟的柿子吃起来会有一种苦涩味，吃前可以用热水浸泡一下，这样可以有效去除涩味，还可以将成熟好的水果与柿子放在塑料袋中，过一段时间后柿子就会成熟。
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