奶油打过了怎么补救

继续打、用微波炉或隔水融化。奶油是一种经过搅拌、压炼后制成的乳制品，当奶油打过头了可以继续再打五分钟左右，让奶油出水，出水之后过筛，则会变成黄油；或者是用微波炉或隔水将奶油融化，放到冰箱里面保存一晚上，等到第二天的时候加冰水打发。