水开后10分钟。武昌鱼购买的时候需要挑选一下，新鲜的武昌鱼的眼球是饱满并且凸出的，而且仔细观察角膜是透亮的。新鲜的武昌鱼鳞片是完整的，并且不容易脱落下来。购买的时候还可以看一下鱼的嘴巴，新鲜的武昌鱼嘴巴里没有脏东西。
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大武昌鱼要蒸多久才能熟
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