铁板小吃的分类有哪些

铁板大虾，铁板鱿鱼，铁板炒饭，铁板年糕等等。

1、铁板炒饭。铁板炒饭需要注意的是米饭的种类有一定的要求，铁板炒饭所用的米饭一定不能是刚出炉的水润米饭，铁板炒饭需要米饭有一定的风干程度，这样才能更好的翻炒。

2、铁板鱿鱼是铁板小吃中最受欢迎的一道小吃了。烧制铁板鱿鱼时要注意鱿鱼的清洗工作，特别是鱿鱼的内脏清洗。要想做出美味的铁板鱿鱼，精致的酱料是必不可少的。利用铁板做鱿鱼一定要烧熟，铁板每次用过之后都要清理干净。