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是。毛豆与黄豆是同一种豆。黄豆是毛豆变老,豆荚变黄以后的称谓。毛豆是新鲜的黄豆。鲜毛豆的豆荚是绿色的,二者虽然外观不同,可以煮熟后直接食用,也可以拌菜吃,口感鲜嫩可口。黄豆可以用来煮汤或者打磨之后,做成豆浆饮用,还可以炖猪蹄时放入。
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