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是。毛豆变老后就是黄豆。毛豆是新鲜连荚的黄豆,可以煮着吃、炒着吃、凉拌吃等。毛豆在烹饪之前,可以放在清水中,添加少许食用盐,浸泡15分钟,用手搓洗后,再用清水反复冲洗,这样可以将毛豆清洗的更加干净。毛豆可以用于制作水煮毛豆、毛豆炒鸡蛋等美食。
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