为什么有些椰子肉是软的

椰子较生。椰子肉软硬与椰子的生熟度有关，比较生的椰子，俗称椰青，其果肉相口感相对较软，口感Q弹，但是口味与成熟的椰子相比，会稍逊色一些；成熟度适中的椰子俗称椰皇，果肉比椰青稍硬，比较香甜；成熟过头的老椰子果肉是硬的，口感不佳，比较适合炖汤或者榨汁。