竹荪的异味怎么去除

1、先竹荪放在水笼头下，从上到下，从下到上，360度反复清洗。

2、把根部的发白部分去掉后。

3、加30度左右的水，再加上盐没顶浸泡，时间控制在3个小时内，期间最好换8次水。

4、做菜前灼水，做炖汤的话，四块左右就足够了，量多了，口感反而不鲜美。

5、竹荪也可清炒。