比较辣的火锅锅底可以选用油碟，蒜蓉、葱花、香菜以及香油就可以构成简单的油碟，这样的油碟味道不重，还不会掩盖住食材本身的口味，又能起到增香的作用，而不同的锅底需要搭配不同的调料。
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吃火锅香油调料需要什么
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