辣白菜不放冰箱会坏吗

不会。辣白菜不放在冰箱保存，也可以放在2℃左右的环境中存放。辣白菜放在常温存放的温度越高，越容易引起辣白菜变质。辣白菜的吃法多样，既可以当做小菜直接吃，也可以用于制作辣白菜年糕汤、辣白菜炒五花肉、辣白菜炒土豆片、辣白菜烧豆腐等美食。