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冷藏或者冷冻。一般新鲜的板栗都含有大部分的水分，在普通室温下的温度会让细菌繁殖从而导致板栗发霉长斑发生变质，短期保存建议放入冰箱保鲜冷藏，长期保存可放入冷冻区存放。长期保存还可以先将板栗煮熟再冷冻，存放的时间可以更久。
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