烧肉用什么冰糖

普通冰糖即可。烧肉时没有冰糖可以用白糖代替。使用冰糖烧肉时，需要将冰糖炒出汤色，再将肉放进锅中，这样烧出来的肉颜色会更好。冰糖是常见的食材，是由白砂糖煎练而成，味道纯正，不容易变质。冰糖的吃法多样，可以泡水喝、煮粥、制作拔丝地瓜等。