卤水点豆腐脑要点成什么程度合适

质地变成豆腐脑形状即可。使用卤水点豆腐脑，卤水和豆浆的比例要合适，以免影响豆腐脑的口感。豆腐脑是常见的美食，口味有咸甜之分，甜味的豆腐脑制作的食材包括大豆、水、红糖、白糖等，咸味的豆腐脑制作的食材包括大豆、水、食用盐、淀粉、辣椒粉、葱花、香菜等。