螃蟹是蒸的还是煮的

都可以。螃蟹可以蒸着吃，也可以煮着吃，蒸螃蟹是将洗净的螃蟹放在锅中隔水蒸，煮螃蟹是将洗净的螃蟹放在水中煮，两者没有本质上的大区别。不过，蒸螃蟹时不需要加适合调味剂，等蒸好以后，蘸着生抽、醋的汁水一起吃，而煮螃蟹时，可以加入一些配料，煮出来的蟹肉很入味。