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用黄豆煮。豆浆是由各种豆类经过研磨,打碎,通常都用黄豆。煮豆浆之前应该将豆渣过滤出来,然后用不锈钢材质的锅来煮。需要注意的是,煮豆浆时不要用铁锅煮,会影响口味。而且豆渣要过滤干净,用细纱布过滤,这样做出来的豆浆口感更佳细腻。
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