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用刀。首先要将买到的春笋表面清洗干净,然后把春笋横向平放在桌面上,将刀尖处放在春笋的尾部,用力切下穿透春笋皮;再将刀保持着穿透春笋皮的状态左右扭转几下,将笋皮扭松;再将刀划向春笋尖部,这样春笋皮就翘起来了,直接将春笋皮用手剥下来就可以了。
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