1、大部分的咖啡颜色都为琥珀色，因此在选择咖啡杯是应选择内壁为白色的咖啡杯，这样能够很好的将咖啡的色泽显现出来。
2、咖啡杯的尺寸分为100CC以下的小型咖啡杯，200CC左右的一般咖啡杯，300CC以上的马克杯或欧蕾专用杯三种。其中100CC以下的小型咖啡杯多用来装意式咖啡，200CC左右的咖啡杯最为常见，大多用来装白咖啡或美式咖啡多，而牛奶比例较高的咖啡，如拿铁、牛奶咖啡，则多使用没有杯托的马克杯。
3、另外杯子的重量不能太重，应该挑选拿在手中舒适且较轻的咖啡杯。因为较轻的杯子表面紧密且较光滑，咖啡不易留在杯面上，容易清洗。
4、最后也要选购一些纸质咖啡杯，以供客人带出。
