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1、因为人们过年期间杀猪宰羊,等到二月初二龙抬头时只剩下猪头了。
2、因为人们从各种动物中寻找龙的特征,所以用猪头代替龙头,并且农民认为猪头是最好的祭品供给龙王吃和祭拜祖先,以此来讨一个好彩头。
猪头肉多数人都可以食用,性平且味道甘咸,香糯可口。
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