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云南的反季节蔬菜有白菜、花椰菜、莴笋等。云南气候适宜,为种植反季节蔬菜的理想地区,有众多蔬菜基地。
1、白菜,起源于我国北方,在民间被称为百姓之菜,主要被作为冬季蔬菜食用。富含维生素、膳食纤维、抗氧化物质等。
2、花椰菜,原产于地中海地区,19世纪传入中国,适合在温暖的环境中生长。富含膳食纤维、蛋白质、维生素等。
3、莴笋,原产于地中海地区,大多在春季栽培,夏季收获。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
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