餐饮提问：
餐饮店的老总大约是厨师出身？一个厨师做多久能开店？
青草悠悠48回答：
没有那么绝对的事情，一般情况下，能做餐饮店老板的，都是有相关工作经验的人，倒不一定是厨师；而一个厨师如果没有那份创业的心，那么做多久也不可能成为老板。 虽然一个餐饮店的支柱是厨师，但是却不见得老板一定是厨师出身，因为一饭店，除了炒菜的厨师外，至少还得有在前面负责招待客人的服务人员吧？ 而一家店能不能生意红火，厨师固然重要，但在水平都差不多的情况下，客人肯定会优先选择服务态度好的店面，而这就不是厨师能决定的事情了。 据我了解的情况来看，对于一些小店铺来说，老板一般都是有餐饮行业从业经验的人，而非全都是厨师；而至于大的餐饮店，那老板就不一定是做什么的了，有些老板只是因为自己喜欢吃，然后就开个饭店，真的有这样的人，谁让人家不差钱呢，没办法。 至于厨师多久能开店，那就看厨师自己的志向了，如果他坚信一个不想当老板的司机不是好厨子，那么就有希望，至于要用多久的时间，就看他什么时候决定完成自己的角色改变了。些人，一辈子的志愿就是做个好厨师，对于这样的人那么只能一直坚持在自己的岗位上了，毕竟志向就是这样，除了自己，谁也无法改变。 而大部分的小店，就算老板不是厨师，那么店里的厨师肯定也和老板着有密切的关系，因为对于小店来说，厨师就是命脉所在，万一厨师不想好好干，那么这个店就很难做大，所以小店老板必然会在这个关键岗位上用一个放心的人，当然，比较好的办法就是老板即厨师。
