云南小吃豆焖饭怎么做 云南小吃豆焖饭的做法

“青脆的豌豆，咸香微辣的腊肉，晚餐就是超香的豆焖饭！简单快捷”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

云南小吃豆焖饭的做法步骤

• 1、首先用电饭锅淘米焖饭，加几粒玉米可以让米饭更香甜。（如果喜欢粘糯的口感可以在香米里加一小把糯米）图片是米饭蒸熟后的样子

• 2、趁电饭煲煮饭的时间准备原材料:新鲜豌豆一碗，葱切段，少许干辣椒和胡椒。

• 3、腊肉切片，肥瘦相间的炒出来香。

• 4、米饭熟后，在炒锅里倒油，小火爆香干辣椒和胡椒。

• 5、加入腊肉，小火翻炒至七成熟，肉片基本变白略带血色。

• 6、倒入葱段、豌豆一起中火翻炒，豌豆逐步变绿时往锅里倒入少许高汤，加入适量盐。

• 7、将米饭均匀地盖在炒香的豌豆腊肉上面，盖上锅盖，小火开焖。

• 8、锅内高汤水分焖了差不多完以后，开盖用锅铲抄底翻炒，看个人口感喜欢香一点的可以多炒几分钟。

• 9、超级香的豆焖饭闪亮出锅！！和老公每人两碗全部吃完～O(∩_∩)O

• 10、配了点自家腌的咸菜，一个菜汤和冰箱里剩的卤鸡脚，一顿温馨幸福的晚餐～

小窍门

放盐时不要太多，腊肉已经有咸味了。翻炒豆焖饭一定要抄底，不能大火，不然底部的饭容易焦。简单美味，来试一试吧！