DIY吞拿鱼饭团怎么做 DIY吞拿鱼饭团的做法

“最近厨艺有些荒废，不想每天带便当，选择日式吞拿鱼饭团作午饭，简单方便又好吃饱肚。在日本料理中，饭团、刺身和寿司最具有代表性，而饭团料理最为简单易做，它不但形状可随意变化，如三角形、圆柱形和球形，其馅料也可以随心所欲。
今天教各位做的饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成，如想做成日式饭团，只需用寿司紫菜包裹即可。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

DIY吞拿鱼饭团的做法步骤

• 1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用

• 2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。

• 3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。

• 4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。

• 5、捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。

• 6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。

小窍门

1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。
3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。
4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。