风干牦牛肉土豆饼怎么做 风干牦牛肉土豆饼的做法

“那日吃着风干牦牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼，再把牛肉拌进面团，岂不是满满的肉香土豆饼？然后就惦记上了这饼。
然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花，清新的葱香可以更好地调出肉味，同时又会让肉的味道不至于太过单调而显得腻味。
懒得把肉切碎，就这么一小片一小片的，比较有嚼劲，也是不错。
自娱自乐的实验品，效果似乎还不错。。。。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

风干牦牛肉土豆饼的做法步骤

• 1、用料：风干牦牛肉70克，土豆1个，面粉70克，鸡蛋1个，葱3根，泡打粉3克。

• 2、风干牦牛肉刷洗干净。

• 3、切成薄片。

• 4、土豆洗净削皮，切成厚约3厘米的片。

• 5、将土豆放在盘底，表面放上切好的牛肉。

• 6、放入电饭煲中，随饭一起蒸熟。

• 7、出锅晾凉。

• 8、移走牛肉，将土豆捣成泥。

• 9、葱洗净，切成葱花，备用。

• 10、鸡蛋磕入大碗，打散。

• 11、倒入土豆泥，搅拌均匀。

• 12、面粉和泡打粉混合，筛入土豆泥中，拌匀。

• 13、放入蒸好的牛肉和葱花。

• 14、拌成均匀面团。

• 15、分割成七等分。

• 16、在预热好的电饼铛中刷油。

• 17、放入土豆饼面团，按扁。

• 18、表面刷油。

• 19、盖上盖子，上下火加热5分钟左右。

• 20、底面金黄，翻面，再盖上盖子，上下火加热3分钟左右。

• 21、两面金黄，出炉。

小窍门

面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减，若面粉极少，可以不用泡打粉。
风干牦牛肉可以用其他肉类代替。