食材明细
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香葱芝麻椒盐花卷的做法步骤
1、酵母用温水化开、然后倒入面粉里。
2、揉成光滑的面团,盖上湿布,放入温暖处发酵,约一个多小时。
3、面里布满小孔,手指戳一个洞,不回弹,面就是发好了,至两倍大小。
4、准备好辣椒油、色拉油、葱花、芝麻。
5、面团擀成不要太薄的面块。
6、刷一层油、铺上葱花、辣椒油,撒上芝麻、椒盐。
7、把面皮顺着一个方向三折。
8、切成均匀的长条。
9、取两块,上下摞在一起。
10、筷子从中间压一下。
11、用手把面团拉长,打个结即可。
12、蒸锅刷一层油,把面团放进去,大约静置20分钟进行二次发酵,然后中火蒸15-20分钟,过三分钟再揭开锅盖即可。
13、真的是很美味呢,大家试试吧。